日本の人気3ブランド、ブルックリンへ ── 「50 Norman」9/16オープン

(c) Kasumi Abe

日本の人気3店が集まった「50 Norman」(50ノーマン)が、ニューヨークのブルックリン(グリーンポイント)に9月16日オープンします。

(c) Kasumi Abe

3店はこちら

CIBONE (シボネ)

ハイセンスなライフスタイル雑貨

職人が1つ1つ手作りした、ハイセンスなうつわや生活雑貨など。日本のモノづくりの質の高さが感じられる品ぞろえ。(アーティストはローテーションで変わる)

DASHI OKUME(出汁尾粂)

無添加のだし

1871年日本橋で創業の水産仲卸店。スープや煮物、味噌汁、パスタなどに使える乾きもの(すべて日本産)は量り売り。トマトと玉ねぎを試食させていただきましたが、噛みごたえあって良いおだしが出そうでした。だしや日本の調味料は、隠し味として高級店のシェフによく使われるようになりました。この裏技、今後一般の消費者にも浸透していきそうです。オーナーさん曰く、今後はテーブル席で定食を出す予定。「そのうち角打ちもしたい」とも仰っていました。

HOUSE(ハウス)

ジャパニーズ・フレンチのレストラン

2007年西麻布にオープン以来新スタイルのフランス料理を提供する店。ブルックリン店は8席のカウンターのみで、日本のエッセンスが入ったフレンチのコース料理を160ドルで提供予定ということです。

Info

50 Norman

50 Norman Ave., Brooklyn, NY 11222 U.S.A.

(写真をもっと見る)

#Greenpoint

Text and photos by Kasumi Abe (こちらより一部転載)無断転載禁止

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