ๆ—ฅๆœฌ็”ฃใƒใƒžใƒ๏ผˆใƒ–ใƒช๏ผ‰ใ‚’NY๏ผ†LAไบบๆฐ—ๅบ—ใŒใฉใ†ๆ‰‹ใŒใ‘ใ‚‹ใ‹๏ผŸๆœŸ้–“้™ๅฎšใฎใƒกใƒ‹ใƒฅใƒผๅ…ฌ้–‹

ใƒ‹ใƒฅใƒผใƒจใƒผใ‚ฏใจใƒญใ‚ตใƒณใ‚ผใƒซใ‚นใฎไบบๆฐ—ใƒฌใ‚นใƒˆใƒฉใƒณ10ๅบ—ใงใ€ๆ—ฅๆœฌ็”ฃใƒใƒžใƒ๏ผˆใƒ–ใƒช๏ผ‰ใฎใ‚ชใƒชใ‚ธใƒŠใƒซใƒกใƒ‹ใƒฅใƒผใ‚’ๆœŸ้–“้™ๅฎšใงๆไพ›ใ—ใฆใ„ใ‚‹ใ€‚ ใ‚ขใƒกใƒชใ‚ซใฎ้ƒฝๅธ‚ๅœใงใฏไธ€่ˆฌ็š„ใซใ€ใƒใƒžใƒๆ–™็†ใ‚’ๅคšใใฎๅบ—ใง้ฃŸในใ‚‹ใ“ใจใŒใงใใ‚‹ใ€‚ๆ—ฅๆœฌ้ฃŸใ‚’ๆตทๅค–ใงใƒ—ใƒญใƒขใƒผใ‚ทใƒงใƒณใ—ใฆใ„ใ‚‹JFOODO๏ผˆใ‚ธใ‚งใ‚คใƒ•ใƒผใƒ‰๏ผ‰ใซใ‚ˆใ‚‹ใจใ€ๆ—ฅๆœฌ็”ฃใƒใƒžใƒ๏ผˆใƒ–ใƒช๏ผ‰ใฏ็ฑณๅ›ฝๅ†…ใงHamachiใ‚„Yellowtailใจใ—ใฆ่ฆชใ—ใพใ‚ŒใฆใŠใ‚Šใ€Maguro/Toro, Shake/Salmonใซ็ถšใๆถˆ่ฒป้‡ใ ใจใ„ใ†ใ€‚(ใกใชใฟใซUniใฏ4ไฝใ€Unagiใฏ5ไฝ) ใƒ–ใƒช้กž๏ผˆใƒ’ใƒฉใƒžใ‚ตใ€ใ‚ซใƒณใƒ‘ใƒ๏ผ‰ใฏใ‚ขใƒกใƒชใ‚ซใ‚„ใƒกใ‚ญใ‚ทใ‚ณ๏ผˆใƒ’ใƒฉใƒžใ‚ตใ€ใƒ’ใƒฌใƒŠใ‚ฌใ‚ซใƒณใƒ‘ใƒ๏ผ‰ใ‚’ใฏใ˜ใ‚ไธ–็•Œไธญใง็ฒใ‚Œใฆใ„ใ‚‹ใŒใ€ใ‚ขใƒกใƒชใ‚ซใงใฎๆถˆ่ฒปใ ใ‘ใซ็ตžใ‚‹ใจใ‚ขใƒกใƒชใ‚ซ๏ผˆใƒใƒฏใ‚ค๏ผ‰ใ€ใ‚ชใƒผใ‚นใƒˆใƒฉใƒชใ‚ขใ€ใ‚ชใƒฉใƒณใƒ€็”ฃใŒๅคšใใ€ๆ—ฅๆœฌ็”ฃใจๅŒๆง˜ใซๅฏฟๅธใ‚„ใ‚ซใƒซใƒ‘ใƒƒใƒใชใฉ็”Ÿ้ฃŸใง้ฃŸในใ‚‰ใ‚Œใฆใ„ใ‚‹ใใ†ใ ใ€‚ ใใ“ใงไปŠๅ›žใฏใ€ๆ”นใ‚ใฆใ€Œๆ—ฅๆœฌ็”ฃใ€ใฎใ‚‚ใฎใ‚’ไฝฟใฃใŸใ‚ชใƒชใ‚ธใƒŠใƒซใƒกใƒ‹ใƒฅใƒผใ‚’็ฑณ็พๅœฐใ‚ทใ‚งใƒ•ใซๆ‰‹ใŒใ‘ใฆใ‚‚ใ‚‰ใ†ใจใ„ใ†ไผ็”ปใ ใ€‚ๅ‚ๅŠ ๅบ—ใฏใƒ‹ใƒฅใƒผใƒจใƒผใ‚ฏใฎ7ๅบ—ใจใƒญใ‚ตใƒณใ‚ผใƒซใ‚น3ๅบ—ใงใ€ใ„ใšใ‚Œใ‚‚ไบบๆฐ—ๅบ—ใ€‚ ใ‚ฝใƒผใƒ›ใƒผใฎๆ–ฐๅบ—ใ€ŒVerandaใ€๏ผˆใ‚ณใƒณใƒ†ใƒณใƒใƒฉใƒชใƒผใ‚ขใƒกใƒชใ‚ซใƒณ๏ผ‰ใงใฏใ€ใƒใƒžใƒใฎใƒชใƒƒใƒใชใƒ•ใƒฌใƒผใƒใƒผใ‚’ๆœ€ๅคง้™ใซ็”Ÿใ‹ใ—ใ€ๆ—จๅ‘ณใ‚’ๅญ˜ๅˆ†ใซๅ‘ณใ‚ใˆใ‚‹ใ€ŒHamachi Confitใ€๏ผˆ27ใƒ‰ใƒซ๏ผ‰ใ‚’ๆไพ›ไธญใ€‚๏ผˆๅ†™็œŸไธŠ๏ผ‰ ใปใ‹ใฎๅบ—ใฏใ€ŒAQUAVITใ€ใ€ŒThe Musket Roomใ€ใชใฉใ€‚ ๅŒ2ๅบ—ใฏใ„ใšใ‚Œใ‚‚ใƒŸใ‚ทใƒฅใƒฉใƒณใฎๅธธ้€ฃๅบ—ใงใ€็ญ†่€…ใฏใ“ใ‚Œใพใงๆ–™็†้•ทใ‚’ๅ–ๆใ—ใŸใ“ใจใŒใ‚ใ‚‹ใ€‚ใ„ใšใ‚Œใ‚‚ๆŽฅๅพ…ใ‚„็‰นๅˆฅใชๆ—ฅใซใ‚‚ใ€Œ็ตถๅฏพใซๅค–ใ•ใชใ„ใŠๅบ—ใ€ใจใ—ใฆๅฎš่ฉ•ใŒใ‚ใ‚‹ใ€‚ ้ŽๅŽป่จ˜ไบ‹ Emma Bengtsson (Aquavit)ใ‚คใƒณใ‚ฟใƒ“ใƒฅใƒผ Matt Lambert (The Musket Room)ใ‚คใƒณใ‚ฟใƒ“ใƒฅใƒผ ใชใŠใ€ไปŠๅ›žใฎใ‚ชใƒชใ‚ธใƒŠใƒซใƒกใƒ‹ใƒฅใƒผใฎๆไพ›ใฏ1/27ใ‹ใ‚‰2/28ใพใงใฎ1ใƒตๆœˆ้–“ใฎใฟใ€‚ ๅ‚ๅŠ ๅบ—ใฎๆƒ…ๅ ฑใฏใ“ใกใ‚‰ https://www.instagram.com/hamachiofjapan/ Text by Kasumi Abe ็„กๆ–ญ่ปข่ผ‰็ฆๆญข